Trage oben ein, wie viele Menschen in deinem Haushalt leben und für wie viele Tage der Vorrat reichen soll. Die Liste rechnet die Mengen um, du kannst Posten abhaken und das Blatt ausdrucken. Voreingestellt sind 10 Tage. Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) rät, sich möglichst 10 Tage selbst versorgen zu können, und sagt zugleich, dass schon ein Vorrat für zumindest 3 Tage sehr hilft.

Woher die Mengen kommen

Beim Wasser nennt das BBK selbst eine Zahl. Beim Essen verweist es auf das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft und dessen Beispielvorräte. Die Tabelle dazu führt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Sie gilt für eine Person und 10 Tage bei einer durchschnittlichen Energiezufuhr von 2.200 Kilokalorien am Tag. Wir erfinden keine eigenen Mengen, sondern rechnen diese auf deinen Haushalt um.

Für eine Person und 10 Tage steht dort:

  • Getreideprodukte, Brot und Kartoffeln: 3,3 Kilogramm
  • Gemüse und Pilze, auch Hülsenfrüchte: 4,0 Kilogramm
  • Obst: 2,5 Kilogramm
  • Milch und Milcherzeugnisse: 2,5 Kilogramm
  • Eier, Fleisch, Wurst und Fisch: 1,2 Kilogramm
  • Fette und Öl: 330 Gramm
  • Getränke: 20 Liter

Für vegetarische Ernährung führt die BLE eine eigene Tabelle. Dort stehen bei Eiern und Fleischersatz zusammen 1,3 Kilogramm.

Wie viel Wasser?

Das BBK rechnet mit 2 Litern pro Person und Tag. Das deckt sich mit der BLE: 1,5 Liter zum Trinken und 0,5 Liter zum Kochen von Nudeln, Kartoffeln und Reis, zusammen 20 Liter für 10 Tage. Die Liste nimmt für alle dieselbe Menge. Ältere Menschen brauchen mehr: Ab 65 Jahren empfiehlt die BLE 2 Liter allein zum Trinken. Kinder bis 12 Jahre kommen im Schnitt mit 1 Liter aus. Plane bei älteren Familienmitgliedern also etwas obendrauf.

Mehr zu Lagerung und Aufbereitung steht im Ratgeber zum Wasservorrat.

Der Vorratskalkulator der BLE

Die BLE hat selbst einen Vorratskalkulator. Er rechnet den Vorrat für 1 bis 28 Tage und lässt sich ebenfalls ausdrucken. Unsere Mengen beruhen auf denselben Zahlen, du bekommst bei uns also dasselbe Ergebnis für das Essen.

Der Unterschied liegt in der Liste: Wir setzen zu den Lebensmitteln auch die Dinge aus den BBK-Checklisten, zum Beispiel Radio, Taschenlampe, Hygieneartikel und Dokumente. So hast du ein einziges Blatt zum Abhaken. Wenn du nur das Essen berechnen willst, bist du beim BLE-Kalkulator genauso gut aufgehoben.

Was die Liste nicht weiß

Die BLE selbst nennt ihre Angaben allgemeine Empfehlungen, die an individuelle Ernährungsbedürfnisse angepasst werden müssen. Allergien, Babynahrung oder Diabetes kennt die Liste nicht, das ergänzt du selbst. Hilfreich ist, was das BBK für ein Vorratsessen vorschlägt: Es soll haltbar und fertig essbar sein oder wenig Energie zum Kochen brauchen. Wer den Vorrat nicht auf einmal kaufen will, nimmt bei jedem Einkauf ein paar Packungen mehr mit und füllt nach, was verbraucht wurde.

Österreich und Schweiz

In Österreich rät das Innenministerium zu einem Vorrat für mindestens 10 bis 14 Tage und nennt als Referenzwert 2,5 Liter Wasser pro Tag und Person. Die Wirtschaftliche Landesversorgung der Schweiz empfiehlt einen Vorrat für rund eine Woche und bietet einen eigenen Notvorrats-Rechner an. Wer dort lebt, stellt die Tage oben entsprechend ein. Die Tagesmengen der Liste stammen aus deutschen Quellen.

Der Offline-Assistent Waystone, den wir bauen, soll solche Listen später ohne Internet anzeigen. Er ist in Entwicklung und noch nicht erhältlich.